El cocido montañés de MasterChef
Ayer en el programa de televisión de MasterChef había repesca y era una prueba por grupos. A cada grupo le había sido asignado un tipo de cocido. Y a Dani que se jugaba la repesca le tocó hacer el cocido montañés de MasterChef.
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cocido montañés de MasterChef
La prueba era complicada. Tenían que cocinar para la brigada Aragón del Ejército de Tierra. Así que ya sabemos. Hay que hacer comida a mansalva. Al pobre Dani le tocó hacer cocido montañés. Una preparación que no es muy complicada pero que lleva sus cosas. Así que con los medíos que tenía hizo lo que pudo. A eso hay que sumarle que nunca había realizado esa receta así que la cosa se complicaba.
Estais preparados para la repesca?? Es una prueba militar!! Asi q promete y mucho @MasterChef_es pic.twitter.com/Au5cBmdCQH
— Daniel MasterChef 6 (@DanielMChef6) June 11, 2018
El tema vino después de realizar el Cocido montañés de Masterchef. Momento en el que pasé una foto del Cocido a mi amigo Richard para que la publicara en el Twitter de Postureo Cántabro. Y ya es cuando las redes empezaron a echar humo. Muchos cántabros en masa empezaron a opinar sobre el plato.
Solo hay algo que triunfa más que @JordiCruzMas en #Masterchef…
🤤 UN COCIDO MONTAÑÉS 🤤 pic.twitter.com/qRkRvuKKmc
— Postureo Cántabro 💢 Presume de Cantabria (@Postureo_CANT) June 11, 2018
Estará rico, pero mucha pinta de cocido montañés no tiene
— Cantabria ® 💢 (@latierruca) June 11, 2018
Eso no parece un cocido montañés…
— Monidlc (@monicadlcampa) June 11, 2018
Y la berza?
— Pablo💢 (@Pablo_CH85) June 11, 2018
Uuufff 😣 No saben lo que es un cocido montañés… eso desde luego no 😮 ¡Lo que se pierden! 😋😋
— Laura (@septiembrelj) June 12, 2018
Al fin y al cabo pues el chico hizo lo que pudo. Esta es la foto del famoso cocido montañes de MasterChef. Podéis juzgar por vosotros mismos.
Receta de Cocido Montañés
Ya que estamos y aunque este no es un sitio de recetas os voy a poner lo que debe llevar un buen cocido montañés
Ingredientes:
400 gramos de alubias blancas
200 gramos de tocino fresco o panceta de cerdo
100 gramos de chorizo casero fresco
250 gramos de costilla de cerdo fresca y adobada
1 morcilla de arroz
1morcilla de año
1 berza (muy importante)
1 patata mediana
Pimentón Dulce
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
Las alubias las ponemos a remojo la noche anterior.
Al día siguiente las echamos en una cazuela con los chorizos, la panceta y la costilla.. Cubrimos con agua fría y cuando empiece a cocer añadimos un chorro más de agua fría para cortar la cocción. Repetiremos esta operación dos veces más.
Dejamos cocer a fuego muy lento durante una hora y media aproximadamente. (Hasta que las carnes estén tiernas)
Limpiamos bien la berza, hoja por hoja, y la enrollamos. Cortamos en juliana.
Pelamos y lavamos la patata y la cortamos en cuadraditos pequeños.
Lo añadimos a la cazuela junto con las morcillas de año (las pinchamos con un cuchillo para que no se abran) y lo dejamos cocer otra media hora aproximadamente.
Transcurrido este tiempo echamos la morcilla de arroz y el refrito hecho con el aceite, el ajo y el pimentón y cocemos otra media hora.
Servimos caliente. Por un lado las alubias con la berza y en otra fuente las carnes troceadas.
Gracias a la Posada de Somo por la receta
Conclusión
Aunque Dani no hizo la receta el pie de la letra por lo menos lo intentó. Es difícil verse en esa situación y con esos medios y ese tiempo para hacer una receta como dios manda. Además todos los guisos se tienen que hacer a fuego lento y con mucho cariño y en la prueba está el tiempo corriendo en tu contra.
Así que esta es la historia del cocido montañés de MasterChef
