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Café de Gominolas – Cafetería Calvo Sotelo Santander

El otro día estaba paseando por el centro y me encontré con una carta de cafés bastante curiosa. Me encontré una cafetería donde realizaban café de gominolas, y con lo que me gustan a mí las gominolas y el café tenía que probarlo, así que me decidí a entrar y preguntar por esta curiosidad. De una manera muy amable la chica que estaba en la barra me dijo que la persona encargada de hacer esta maravilla no estaba, así que me pedí un cortado.

Al día siguiente tenía que hacer unos recados por el centro y entre. El sitio del que estoy hablando es una pequeña cafetería llamada Calvo Sotelo, en la Calle Calvo Sotelo 12 de Santander (al ladito del ayuntamiento).


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Iba con un amigo y él estaba también interesado en probar el susodicho café, así que pedimos un par de ellos.
El camarero se prestó a prepararnoslo y este fue el resultado.

Café de Gominolas

La verdad es que la presentación esta más que cuidada.Aquí os dejo otra foto de perfil para que veáis como queda.

Café de Gominolas

Los ingredientes que lleva este café son los siguientes :

  • Azúcar muscovado.
  • Gominolas.
  • Sirope Violeta.
  • Chocolate Blanco.
  • Colorante.
  • Sirope de Chicle.
  • Café.

Como todo esto también tiene su arte y para apreciar su sabor hay que hacer una mezcla de todos sus componentes quedando como si fuera un café normal.

Café de Gominolas

Lo primero que se te puede pasar por la cabeza es que el café va a ser superdulzón, pues nada más lejos de realidad, el sabor fuerte del café contraresta todos los sabores dulces engañando a la boca primero con el toque fuerte de café y dejando al final un regusto dulce.

El camarero nos preguntó si lo habíamos probado y que nos había parecido y le dijimos que genial. Entonces nos contó su historia. Es el campeón de Cantabria de Barista. Para el que no lo sabe, un barista es al café como un coctelero  es para los cocktails.

Así que teníamos delante a uno de los mejores Baristas de Cantabria, en este caso Alexis Silva.

Foto extraida de http://www.maccuscoffee.com
Foto extraida de www.maccuscoffee.com

Y no solo eso sino que ha sido el segundo mejor barista en el concurso nacional y ha ganado varios concursos de Latte Art o lo que es lo mismo, hacer dibujos en los cafés.  Así que al final nos explicó donde hizo por primera vez el café de gominolas y su preparación, la verdad es que todo un honor tener el nivel que tenemos de baristas en Cantabria. También nos contó los concursos en los que iba a participar (desde aquí le deseamos mucha suerte).

Una cafetería con un experto en esta materia tenía que tener una carta digna de un profesional de esta talla, aquí os la dejo para que la echéis un vistazo.

Carta de Cafes Cafeteria Calvo Sotelo Santander

Y como no solo de cafés vive el hombre también tienen tartas, aquí podéis ver una tarta de queso que me estaba llamando

calvosotelo_tartadequeso

Aquí os dejo otro par de fotos mas del sitio.

Cafeteria Calvo Sotelo Santander calvosotelo2

Lo dicho, si sois unos aficionados del café no podéis dejar de visitar la Cafetería Calvo Sotelo

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Actualización : Alex Silva ahora mismo está en Gomez Fusión en el Paseo Pereda

 

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monty

Santanderino aficionado a la comida..
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